Crema de verduras para una cena ligera

Soy una apasionada de las cremas, cada día más. Hoy os traigo una receta de crema de  verduras perfecta para la gente que no le gusta mucho la verdura. Es una crema de verduras light ya que no lleva nada de nata, ni leche, solo caldo y verduras de temporada.

Eso es lo bueno de esta crema, que dependiendo de la temporada nos saldrán diferentes tipos de cremas de verduras. Podéis usar las verduras que más os gusten, no tienen porque ser las que yo pongo aquí, aunque os recomiendo seguir esta receta de crema de verduras ya que sale muy rica y cremosa.

Ingredientes crema de verduras

  • 2 puerros
  • 1 rama de apio
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 1 manojo de acelgas
  • 1 calabacín
  • Caldo de verduras o agua
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer crema de verduras

1.- Comenzamos limpiando bien las verduras y pelándolas (las que lo necesiten). Las partimos en trozos medianos y las ponemos a pochar en aceite (todas menos las acelgas).

2.- 15 minutos después agregamos las acelgas limpias y cortadas. Cubrimos de caldo de verduras o de agua. Yo recomiendo cubrirlo con caldo de verduras porque le dará mucho más sabor. También podemos sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo ya que el toque es diferente pero muy bueno igualmente. Cocemos durante 1 hora sin olla express y unos 16 minutos en olla express.

3.- Una vez cocido, lo pasamos todo por una batidora y seguidamente por un colador si lo queremos  un puré de verduras que  sea más espeso y menos fino. Además pasándola por el colador evitaremos todas las posibles hebras que puedan tener las verduras.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s